2015/5/25

おやつに! 梅ジャムパウンドケーキ  梅レシピ


今年も梅ジャムを作るのが楽しみです。

 作り方は、下記をクリックしてね。

http://ameblo.jp/msrs0106/entry-12029976621.html クリックすると元のサイズで表示します


 梅ジャムを使った、パウンドケーキです。
 美味しいので、一度作ってみてね。
 

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2015/4/4

南高梅の蕾  農園の様子

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桜が満開に咲いている手前が梅の木です
自宅からの風景です

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桜が満開の頃、青梅は、小さな蕾です
太陽の恵みをいっぱいうけながら育っています
収穫まで、後二ヶ月です。
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2015/3/31

健康に梅干し!  梅干しの効能

梅干しは、疲労回復には、レモンより効くってご存知でしたか?


疲労は、「乳酸」と呼ばれる物質が原因です。


乳酸がたまると「だるさ」「こり」といった症状が


あらわれます。


梅干しの重要な成分のひとつ「クエン酸」は、


この乳酸を水と炭酸ガスに分解して排出し、


しかも乳酸そのものを生成しにくくする働きが


あります。


スポーツの時に「レモン」を食べるとスッキリすると


言われていますが、これは、クエン酸の効果なのです。


梅干しはレモンより多量にクエン酸が含まれているので、


疲労回復には、梅干しの方が効き目があります。



また、梅干しは、カルシウム吸収を助けます。


日本人の「カルシウム不足」が問題になっています。


とくに、育ち盛りの子どもたちや、お年寄りにとって


カルシウムは重要な栄養素です。


カルシウムを含む食品を食べても、身体が酸性に


偏っていると、「中和」するためにカルシウムが体内で


使われています。


カルシウムを浪費しないためにも


梅干しは「強い見方」です。


吸収されにくいカルシウムを梅干しの


「クエン酸が結合」して溶解力を強め、


取り込みやすくなることも証明されています。



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2014/12/7

梅干しのクエン酸が身体にいいワケ  梅干しの効能


クエン酸というのは、「すっぱ〜い。!」という
あの成分です。
すっぱい梅干しには、レモンと比べて5〜6倍
のクエン酸が含まれています。


カルシウムは、そのままだと吸収がされにくいの
ですが、クエン酸と結びつく事により非常に吸収
されやすくなります。
クエン酸の大事な働きの一つです。


体液が酸性化すると、酸性を中和する為に体内の
カルシウムが消費される為、それが続くと
カルシウムが不足し、精神不安定やイライラ...
が起きています。


神経の興奮を静める働きのあるカルシウムは
ストレスの多い現代にはとっても大切な物です。


妊娠すると酸っぱい物を食べたくなるのも、
カルシウムの吸収を良くする為にクエン酸を
必要とするからでしょう。


また、クエン酸の最も重要な働きは、乳酸の
発生を抑える事です。


体内に取り入れられた食物は熱とエネルギーに
転換し、最後に炭酸ガスと尿になって排出され
ます。


この過程で「乳酸」という疲労元素が発生します。


乳酸は、体内のタンパク質と結合して、乳酸タン
パクになり、細胞や血管を硬化させ疲労や
老化の原因となります。


クエン酸を取る事により、乳酸の過剰生産を抑え
乳酸をうまく炭酸ガスと水に分解し、体内に
排出します。


食べた食物を無駄なくエネルギーに転換し、
乳酸の発生を抑えるのです。


だから、梅干しのクエン酸が身体にいいって
事なんです。






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2014/11/25

なぜ、梅干しは身体にいいの?  梅干しの効能

それは梅干しは、抜群のアルカリ性食品からです。

人間が健康であるためには、血液を中性から
弱アルカリ性に保つ事が必要です。

ところが、どうしても酸性に傾きがちになります。

なぜ、酸性に傾きがちになるの?

それは、酸性食品には、美味しいものが多いからです。

 例えば、お米、お酒、ビール、卵、お肉等....。

それに比べてアルカリ性食品は、地味な物が多いです。

 例えば、海草、野菜、果物、そして「梅干し」等....。

この酸性とアルカリ性のバランスがあって、
人は健康を保つ事が出来ます。

食生活には、バランスがもっとも重要であります。

 
  例えば、100gの豚肉を食べた場合
     酸性を中和する為に

      人参では    100g  
      ほうれん草では  50g  

      梅干しでは       
       なんと! 10g(梅干し1個分)で
   100gの豚肉を中和させる事が出来ます。


健康の為に、毎日1個の梅干しは、かかせないものです。       
  
       
 
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