2014/5/13

意外と知らない方が多いです!  

何が知らないかといいますと

「梅干しに漬けている梅は、落下するまで
待っているという事です。」


お客様で、
「毎年、スーパーで買っているのですが
自分で漬けると実が硬くなるのです。
お店で売られているような、紀州南高梅の
ように皮が薄くて、実がやわらかくするには
どうしたらいいのでしょうか?」とよく
言われます。


スーパーで買われると、どうしても農家が
収穫する時には梅が青い為、実が熟して
いないのです。


だから、そのまま漬けると硬くなってしまいます。


農家では、熟すまで待って待って漬け込みをします。


また、5月末ぐらいに収穫できる青梅は、南高梅と
品種が違うため、やわらかい実にはならないのです。





 

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2014/5/12

え?小梅も落下するまで待つのですか?  

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小梅を梅干しにするには小梅が落下するまで待って
漬け込みます。


なぜならば、落下するという事は梅が熟していて
漬けこみをするとすごくやわらかい実になるからです。
青い実のまま漬け込みますと梅干しが硬くなります。


なので、落下した時に傷がつかないように
また、虫がつかないように、梅を大事に大事に
してネットをしきます。


ネットの敷き方は、小梅が落下をした時に
根元の影に転げるようにネットを高くしています。


なぜ、影の所に転がすのかといいますと
小梅の皮は非常に薄いので、直射日光をあびると
皮がじゅくじゅくになり、梅干しに漬けると
皮が破れて商品価値がなくなってしまうからです。


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昨日の雨で随分大きくなり、今月末ぐらいには
落下します。


ネット一面に落下している様子を後日、掲載しますね。











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2014/5/7

最高の見晴らしです!  

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輪玉の梅畑からの写真です。


真ん中の方に見える道路から
15分程、車で登ってきます。


空気が澄んでいて、し〜んとしている中
綺麗なうぐいすの声が聞こえてきて
また、マイナスイオンがたっぷり出ていて
とても気持ちがいい所です。




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2014/5/3

なぜ、あなたは好きな人に対して怒るのですか?  

以下6つの質問で共通の答えがわかりますか?

質問1.
なぜ、あなたは好きな人に対して
怒るか?


質問2.
あなたは、どんな時に誰かに友情を
感じるのか?


質問3.
子供は、なぜわがままを言うのか?


質問4.
人は、どんな時に心が満たされるのか?


質問5.
人は、どんな時に寂しいと思うのか?


質問6.
人は、なぜ生きているのか?



6つの共通の答えは「わかる」です。



質問1.
なぜ、あなたは好きな人に対して
怒るか?

(答)
わかってくれないから、
わかってほしいから。



質問2.
あなたは、どんな時に誰かに友情を
感じるのか?

(答)
わかり合えたとき。



質問3.
子供は、なぜわがままを言うのか?

(答)
誰にもわかってもらえないとき。



質問4.
人は、どんな時に心が満たされるのか?

(答)
自分のことをわかってもらえたとき。



質問5.
人は、どんな時に寂しいと思うのか?

(答)
誰にもわかってもらえないとき。



質問6.
人は、なぜ生きているのか?

(答)
自分の存在をわかってもらうため、
理解してもらうため。



人は、何のために生きているかと言えば
結局、自分のことをわかってほしいから、
理解されたいから生きているのですね。


私は、この質問をみたときに、
「どき!、自分の事をわかってもらいたい。
と、自分本位で相手の事をわかろうと
何一つせずに相手の悪いところばかりを
みていたなあ〜。」
って思いました。


でも、この質問に出会ってからは、
まず、相手の事をわかろうとしました。


そうすると、人間関係がスムーズになり
ました。


また、怒っている方をみると
この人の奥にあるわかってほしい事
は、何だろう?と今までと全く違う
見方が出来るようになりました。


もし、今、好きな方が怒ってられたら、
まず何をわかってほしいのかを
わかってあげてくださいね。





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2014/5/1

お好みの梅酒は?  

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4月1日


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5月1日


随分と一ヶ月前に比べると丸くなってきました。


来月には、収穫になります。


今年も自分好みの梅酒を作るのが楽しみです。

私は、日本酒で漬けた梅酒が好きです。






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